答：中藥材烘干機(jī)在芒果深加工脫水干燥處理應(yīng)用方面需要注意以下幾個(gè)方面的問題：

1. 選擇適當(dāng)?shù)暮娓蓹C(jī)類型：根據(jù)芒果的品種、大小、形狀和加工需求，選擇合適的烘干機(jī)類型。常見的烘干機(jī)類型有熱風(fēng)循環(huán)烘干機(jī)、真空烘干機(jī)、冷凍烘干機(jī)等。不同類型的烘干機(jī)具有不同的工作原理和特點(diǎn)，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

2. 控制烘干溫度和濕度：烘干過程中，溫度和濕度的控制對芒果的品質(zhì)和口感有很大影響。過高的溫度會導(dǎo)致芒果表面焦黑，內(nèi)部水分無法充分蒸發(fā)；過低的溫度則會使烘干時(shí)間過長，影響生產(chǎn)效率。同時(shí)，濕度的控制也非常重要，過低的濕度會導(dǎo)致芒果脫水過度，影響口感；過高的濕度則會使芒果發(fā)霉變質(zhì)。因此，在烘干過程中，需要根據(jù)芒果的品種和加工工藝，合理控制烘干溫度和濕度。

3. 保持烘干過程中的通風(fēng)：烘干過程中，需要保持一定的通風(fēng)條件，以保證熱量和濕氣的傳遞。通風(fēng)不良會導(dǎo)致芒果烘干不均勻，甚至出現(xiàn)局部霉變的現(xiàn)象。因此，在烘干過程中，需要定期檢查烘干機(jī)的通風(fēng)情況，確保通風(fēng)良好。

4. 避免烘干過程中的污染：烘干過程中，需要避免芒果與有害物質(zhì)接觸，以免產(chǎn)生污染。例如，避免使用含有重金屬、有毒物質(zhì)的烘干機(jī)；在烘干前，要對芒果進(jìn)行清洗和消毒處理，去除表面的污垢和微生物。此外，還需要定期對烘干機(jī)進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止細(xì)菌和霉菌的滋生。

5. 控制烘干時(shí)間：烘干時(shí)間對芒果的品質(zhì)和口感有很大影響。過長的烘干時(shí)間會導(dǎo)致芒果脫水過度，影響口感；過短的烘干時(shí)間則會使芒果水分無法充分蒸發(fā)，影響品質(zhì)。因此，在烘干過程中，需要根據(jù)芒果的品種和加工工藝，合理控制烘干時(shí)間。

6. 保持烘干過程中的衛(wèi)生：烘干過程中，需要保持一定的衛(wèi)生條件，以防止芒果受到污染。例如，定期對烘干機(jī)進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止細(xì)菌和霉菌的滋生；在烘干前，要對芒果進(jìn)行清洗和消毒處理，去除表面的污垢和微生物。此外，還需要對烘干過程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行妥善處理，防止對環(huán)境造成污染。

7. 保證烘干過程中的安全：烘干過程中，需要保證操作人員的安全。例如，操作人員需要佩戴防護(hù)用品，如手套、口罩等；在烘干機(jī)運(yùn)行過程中，要避免觸摸高溫部位；在烘干機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，要及時(shí)停機(jī)并進(jìn)行檢查維修。

8. 選擇合適的烘干工藝：根據(jù)芒果的品種、大小、形狀和加工需求，選擇合適的烘干工藝。常見的烘干工藝有靜態(tài)烘干、動態(tài)烘干、間歇式烘干等。不同的烘干工藝具有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

總之，在使用中藥材烘干機(jī)進(jìn)行芒果深加工脫水干燥處理時(shí)，需要綜合考慮以上各個(gè)方面的問題，以確保芒果的品質(zhì)和口感，提高生產(chǎn)效率，保障操作人員的安全。